食品別コレステロールの含有量




コレステロールを多く含む食品

通常摂取量 300mg以下  高脂血症の場合 200mg以下

鶏卵-乾燥卵黄 2300
鶏卵-卵黄 1400
かずのこ-乾燥 1000
やりいか-するめ 980
するめいか-くん製 930
たたみいわし 710
さくらえび(煮干し) 700
ピータン 680
フォアグラ 650
あんこう(きも) 560
うこっけい- 卵 550
ブラックタイガー-干し 510
スジコ 510
キャビア 500
イクラ 480
スモークレバー豚 480
うずら-卵 470
わかさぎ-つくだ煮 450
鶏卵-全卵 420
たらこ-焼き 410

食品別コレステロールの含有量 (食品100g当たりの含有量 単位:mg)
食品のコレステロール含有量は生での状態を基本として記載しています

肉類

食品名 mg
イノシシ 86
和牛
 肩ロース
 リブロース
 サーロイン
 バラ
 もも
 ヒレ

89
87
86
98
73
66
輸入牛肉
 肩ロース
 リブロース
 サーロイン
 バラ
 もも
 ヒレ

69
64
59
67
67
62
輸入牛副生物
 舌
 肝臓
 小腸
 大腸

100
240
210
150
加工品
ローストビーフ
コンビーフ缶詰
ビーフジャーキー
スモークタン

70
68
150
120
うま 65
クジラ 38
しか 69
ぶた
肩ロース
ロース
バラ
もも

69
61
70
67
ぶた肉副生物

肝臓
小腸
大腸
豚足
ハム類
ボンレス
ロース
生ハム(促成)
   (長期熟成)
ベーコン
ウインナー
フランクフルト
焼き豚
スモークレバー

110
250
240
210
110

49
40
78
98
50
57
59
46
480
ヒツジ
マトンロース
ラムロース

77
73
合鴨
七面鳥
86
62
にわとり
 手羽(皮つき)
 むね (皮つき)
 もも (皮つき)
 ささ身

140
86
90
52
にわとり副生物
 心臓
 肝臓
 皮
 軟骨

160
370
110
29
フォアグラ 650
その他
イナゴ 77
かえる 43
スッポン 95
蜂の子缶詰 55



卵類

食品名 mg
うこっけい 卵 550
うずら 卵 470
にわとり
 全卵
 卵黄
 乾燥卵黄
 卵白
 乾燥卵白
 たまご豆腐
 厚焼きたまご
 だし巻きたまご

420
1400
2300
1
25
220
350
370
ピータン 680




菓子・パン・デザート類

食品名 mg
あん入り生八橋 0
今川焼 24
ういろう 0
うごいすもち 0
柏餅 0
カステラ 180
きびだんご 0
ぎゅうひ 0
金つば 0
草餅 0
くし団子 0
げっぺい 1
さくら餅 0
大福餅 0
タルト 110
どら焼き 80
まんじゅう 0
カステラまんじゅう 43
くずまんじゅう 0
栗まんじゅう 33
蒸しまんじゅう 0
あんまん 3
肉まん15 15
もなか 0
ゆべし 0
ようかん 0
あめ玉 0
おこし 0
かりん糖 0
いそべせんべい
かわらせんべい
南部せんべい
0
110
0
中華風クッキー 81
ひなあられ 0
そばボーロ 99
八つ橋 0
らくがん 0
あんパン 0
クリームパン 130
ジャムパン 0
チョココロネ 12
シュークリーム 250
スポンジケーキ 170
ショートケーキ 150
イーストドーナッツ 22
ケーキドーナッツ 100
アップルパイ 1
ミートパイ 15
バターケーキ 170
ホットケーキ 84
ワッフル(カスタード) 170
カスタードプディング 140
ババロア 170
ビスケット類
 ウエハース
 サブレ
 ビスケット(ハード)
       (ソフト)

18
62
10
58
小麦粉あられ 2
キャラメル 14
ドロップ 0
マシュマロ 0
ミルクチョコレート 19
ガム 0




油脂類

食品名 mg
オリーブ油 0
ごま油 0
サンフラワー油 0
大豆油 1
調合油 2
とうもろこし油 0
なたね油 2
パーム油 1
ひまわり油 0
綿実油 0
ヤシ油 1
動物脂類
 牛脂
 ラード

100
100
バター類
 有塩バター
 無塩バター

210
220
マーガリン類
 ソフトタイプ
 ファトスプレッド

5
4




果実類

食品名 mg
アボガド 0
イチゴ 0
0
ミカン類 0
オリーブ 0
0
キウイフルーツ 0
グレープフルーツ 0
ザクロ 0
スイカ 0
プルーン 0
なし 0
パイナップル 0
バナナ 0
パパイア 0
ぶどう 0
マンゴー 0
もも 0
りんご 0
レモン 0

魚類

食品名 mg
アイナメ 76
あこうだい 56
あじ
 (焼き)
77
110
アナゴ(蒸し) 180
あゆ(天然焼き) 140
あんこう(きも) 560
いわし
 いわし(丸干し)
 めざし(焼き)
65
110
120
しらす(半乾燥) 390
たたみいわし 710
ウナギ(かば焼き) 230
メカジキ 71
カツオ(秋獲り)
 カツオ節
58
180
カレイ(焼き) 100
かわはぎ 47
カンパチ 62
きびなご(調味干し) 370
キャビア 500
ぎんだら 45
キンメダイ 60
86
めごち 52
ぎんざけ(焼き) 88
しろさけ
 (焼き)
 新巻き焼き
 イクラ
 スジコ
 水煮缶
59
85
95
480
510
66
ニジマス(淡水養殖) 72
さば
 焼き
 水煮
64
85
84
ふかひれ 250
さんま(焼き)
 みりん干し
79
98
しいら 55
ししゃも(焼き) 300
からふとししゃも(焼き) 370
したびらめ 75
しまあじ 71
しらうお 220
すずき 67
まだい(焼き) 93
たかべ 70
たちうお 72
すけとうだら
 たらこ(生)
 たらこ(焼き)
 からしめんたいこ
74
350
410
280
まだら(焼き)
 しらこ
 塩だら
100
360
60
ちか 89
テレピア 59
どじょう 210
とびうお 220
にしん
 身欠きにしん
 かずのこ(生)
 かずのこ(乾)
68
230
370
1,000
はぜ(つくだ煮) 270
はたはた(生干し) 130
ひらめ 63
とらふぐ 65
ぶり 72
はまち 72
ほっけ(開き干し) 82
くろまぐろ(赤身)
 (脂身)
50
55
むつ59 59
やまめ65 65
わかさぎ
 つくだ煮
210
450




調味料及び香辛料類

食品名 mg
ソース類 0
しょうゆ類 0
みそ類 0
塩類 0
豆板醤 3
ラー油 0

 穀物
 米
 果実

0
0
0
だし類 0
ケチャップ 0
ドレッシング
 フレンチ
 サウザンアイランド

1
56
マヨネーズ (全卵型)
       (卵黄型)
60
150
カレールウ 20
からし 0
カレー粉 8
こしょう 0
ショウガ 0
セージ 0
タイム 0
バジル 0
パセリ 0
パプリカ 0
トウガラシ 0
にんにく(生)
 ガーリックパウダー
0
2
ワサビ 0
ベーキングパウダー 0




種実類

食品名 mg
アーモンド 0
えごま 0
カシューナッツ 0
カボチャ 0
ぎんなん 0
クリ 0
甘栗 0
マログラッセ 0
クルミ 0
ココナッツ 0
ごま 0
ピスタチオ 0
マカダミアナッツ 0
落花生 0
ピーナツバター 0




野菜類

食品名 mg
アスパラガス 0
オクラ 0
かぶ(漬物含む) 0
カボチャ 0
カリフラワー 0
キャベツ 0
キュウリ 0
きょうな 0
ゴボウ 0
小松菜 0
ザーサイ 0
春菊 0
ショウガ 0
セロリ 0
大根 (漬物含む) 0
タケノコ 0
タマネギ 0
チンゲンサイ 0
トウガラシ 0
とうがん 0
スイートコーン 0
トマト 0
なす (漬物含む) 0
にがうり 0
ニラ 0
ニンジン 0
ネギ 0
白菜 0
バジル 0
パセリ 0
ビーマン 0
ブロッコリー 0
ホウレンソウ 0
レタス 0




きのこ類

食品名 mg
えのき 0
きくらげ 0
椎茸 0
シメジ 0
なめこ(生) 1
なめこ(ゆで) 0
エリンギ 0
まいたけ 0
マッシュルーム 0
マツタケ 0




調理加工食品

食品名 mg
ギョーザ 17
コロッケ(冷凍) 2
シューマイ(冷凍) 37
ミートボール(冷凍) 43

貝類、えび・かに・いか
・たこ・練製品

食品名 mg
赤貝 46
あさり 40
あわび
 (干し)
97
390
エスカルゴ(水煮缶) 240
さざえ(焼き) 170
しじみ 78
とこぶし 150
はまぐり(焼き) 62
ほたて
 (水煮)
33
52
あまえび 130
いせえび 93
くるまえび 170
くるまえび(焼き) 200
さくらえび(煮干し) 700
ブラックタイガー
 (干しえび)
150
510
がざみ 79
毛がに 47
ずわいがに(ゆで) 61
たらばがに(ゆで) 53
あかいか 280
けんさきいか 350
するめいか
 くん製
270
930
やりいか
 するめ
 さきいか
 塩辛
320
980
370
230
まだこ 150
うに 290
なまこ 1
ほや 33
かに風味かまぼこ 17
蒸しかまぼこ 15
焼き竹輪 25
だて巻 180
つみれ 40
なると 17
はんぺん 15
さつま揚げ 20
魚肉ソーセージ 30




藻類

食品名 mg
あおさ 1
青のり(素干し) 1
のり(焼きのり) 22
岩のり(素干し) 30
かわのり(素干し) 1
昆布 0
てんぐさ 0
 ところてん 0
 寒天 0
ひじき(干し) 0
もずく 0
わかめ 0
 板わかめ 1
 めかぶ 0




乳類

食品名 mg
普通牛乳 12
加工乳
 濃厚
 低脂肪
 コーヒー乳飲料

96
6
8
粉乳類
 全粉乳
 脱脂粉乳
 調整粉乳

93
25
63
練乳類
 無糖練乳
 加糖練乳

27
19
クリーム類
 乳脂肪
 植物性脂肪
 ホイップクリーム

120
5
100
乳酸菌飲料
 ヨーグルト(無糖)
 乳製品
 殺菌乳製品

12
1
2
チーズ
 ナチュラルチーズ
 カマンベール
 クリーム
 ゴーダ
 チェダー
 パルメザン
 ブルー
 プロセスチーズ

65
87
99
83
100
96
90
78
アイスクリーム類
 アイスクリーム
 ソフトクリーム

32
13




穀類

食品名 mg
米類 0
おにぎり 0
きりたんぽ 0
ビーフン 0
大麦 0
 小麦類 0
 小麦粉 0
 薄力粉 0
 中力粉 0
 強力粉 0
パン類 0
 食パン 0
 フランスパン 0
 ロールパン 0
 クロワッサン 0
パン粉 0
うどん 0
中華めん 0
即席中華めん(油揚げ) 7
即席カップめん(油揚げ) 34
そば 0
マカロニ 0
スパゲッティ 0
ギョーザの皮 0
シューマイの皮 0
ピザクラスト 0
トウモロコシ 0




いも及びデンプン類

食品名 mg
ジャガイモ 0
 フライドポテト 1
山の芋類 0
かたくり粉 0
コーンスターチ 0
くずきり 0
はるさめ 0




砂糖及び甘味類

食品名 mg
砂糖類 0
上白糖 0
三温糖 0
グラニュー糖 0
水あめ 0
ブドウ糖 0
果物 0
はちみつ 0
メープルシロップ 0




豆類

食品名 mg
あずき 0
だいず 0
きな粉 0
いんげんまめ 0
えんどうまめ 0
そらまめ 0
枝豆 0
グリーンピース 0
もやし 0




嗜好飲料類

食品名 mg
日本酒 0
ビール 0
発泡酒 0
ぶどう酒 0
ワイン 0
紹興酒 0
焼酎 0
ウイスキー 0
ブランデー 0
ウオッカ 0
ジン 0
ラム 0
梅酒 0
みりん 0
お茶類全般 0
コーヒー 0
ピュアココア 1
果実色飲料 0
コーラ 0
サイダー 0


注意すべきこと


コレステロールを多く含む食品
には気をつけなければなりませんが、
コレステロール含有量は少なくても体内のコレステロールを増やしやすい食品があります。

血中のコレステロールを増やすことで注意しなければならないのは、飽和脂肪酸を多く含む食品
(上げる食品は少量でも体内のコレステロールを増やしやすいので注意が必要です)

体内でコレステロールを増やす食品
ポテトチップス
チョコレート
即席麺

逆に体内のコレステロール値を下げる働きをするのは、不飽和脂肪酸を多く含む食品です。
コレステロールの少ない食品と組み合わせて食べることが重要です。

体内でコレステロールを下げる食品
野菜
果物



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