ビタミンCの効果と弱点




ビタミンの中でも一番摂取量の多いものはビタミンCだと思います。

今では、のどが渇いて何か飲もうとたまたま買った飲料にまでビタミンCが配合されていたりしますが、 ビタミンCの効果と言えば、一番に初めに思いつくのは美白とか美肌とかでしょうか?

美白効果を期待して毎日欠かさずサプリメントを飲んでいる女性もいることでしょう。

ビタミンCは、皮膚の張りを保つコラーゲンの生成になくてはならないビタミンで、
これが欠乏すると細胞壁がもろくなって血管や筋肉などから出血が起きてしまいます。
これが、かつて壊血病として多くの死者を出し、人々に恐れられた病気の原因なのです。

ビタミンCの効果としては、もう一つ重要なのが免疫力を強化してくれること。
風邪やウィルス性の病気を予防する力があります。

ビタミンCは、野菜や果物などに豊富に含まれていますが熱に弱く、
加熱調理をすることで簡単に分解してしまいます。
また、ビタミンCは水にも弱く、野菜や果物を水洗いすることでも流れ出てしまいます。

そしてさらに空気にも弱いという性質があり、空気に触れ酸素を取り込むことで分解されてしまいます。
これら多くの弱点を持つビタミンCを野菜や果物から摂取するには、やはり生で食べられるのが一番お勧めということになりますが、野菜によっては加熱してもビタミンCが分解されないものもあります。

例えば、
ジャガイモやカリフラワーなどのビタミンCは、加熱による損失が少ないので、
調理後でもビタミンCをきちんと摂ることができます。

ビタミンCは、体の中で3時間ほどでしか留まっていられず、
余分に摂取した分は体外へ排出されてしまいます。

タバコを吸っていたり、ストレスを感じることでも消費され、不足しがちになってしまいますので小まめに補給する必要があります。



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